\u201eEine corona-konforme Distanzweinprobe? Geht das \u00fcberhaupt? Und wenn ja, wie?\u201c, haben wir uns gefragt, als Philipp Terhorst die Idee f\u00fcr diese au\u00dfergew\u00f6hnliche Verkostung einbrachte. Und, soviel sei schon verraten: Die Antwort lautet: Ja, sehr gut sogar! F\u00fcr die erste Weinprobe am 30. Dezember hatte Philipp acht verschiedene Wei\u00dfweine von sechs verschiedenen Rebsorten aus St. Martin in der Pfalz ausgesucht, also zwei Rebsorten in unterschiedlicher Ausbauform. <\/p>\n\n\n\n Das Ganze hatte Philipp super vorbereitet: Die acht Weine waren in nummerierten kleinen Fl\u00e4schchen abgef\u00fcllt, dazu gab es pro Wein eine Beschreibung sowie ein Aromarad zur geschmacklichen Einordnung f\u00fcr Wei\u00df- und Rotweine. Dieses Weinpaket holten sich die Teilnehmer \u2013 corona-konform \u2013 einzeln bei Philipp ab. Die Verkostung selbst fand dann am Abend im Zoom-Raum der Progeno statt.<\/p>\n\n\n\n Jeder hatte die acht Weine in je acht Gl\u00e4sern der Reihe nach vor sich stehen. Verkostet wurde der Reihe nach, sodass alle gleichzeitig Wein Nr. 1, 2 usw. probieren konnten. Anhand des Aromarads wurde versucht, den Charakter des Weines zu beschreiben, also z.B. fruchtig, tropische Frucht, Honigmelone. Diese sehr vielen verschiedenen Charaktere wurden dann mit den jeweiligs mitgelieferten Produktbeschreibungen des Weinguts verglichen. So versuchten wir dann zu erraten, um welchen Wein es sich jeweils handelte (die Flaschen waren nur mit Nr. 1-8 gekennzeichnet). Das lustige Rebsortenraten konnte beginnen. F\u00fcr uns pers\u00f6nlich waren die Rebsorten Gew\u00fcrztraminer und Riesling recht leicht und eindeutig zu erschmecken, beim Rest war es etwas schwieriger.<\/p>\n\n\n\n „V\u00f6llig unerwartet, ein Wei\u00dfwein, der schon fast wie ein Whisky daher kam“<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n Insgesamt war es f\u00fcr alle Teilnehmer verbl\u00fcffend, wie unterschiedlich die Weine waren, vor allem so im direkten Vergleich. Von diesen acht Weinen gab es eigentlich nur einen, der vielleicht nicht so den pers\u00f6nlichen Geschmack traf, wobei das bei jedem Teilnehmenden ein anderer Wein war. Speziell fanden wir Grauen Burgunder, der im Barrique ausgebaut war: V\u00f6llig unerwartet, ein Wei\u00dfwein, der aufgrund des Barriques wie ein schwerer Rotwein, bzw. schon fast wie ein Whisky daher kam.<\/p>\n\n\n\n Alles in allem war die corona-konforme Wei\u00dfweinprobe aus unserer Sicht ein voller Erfolg \u2013 ein lustiger, genussvoller und aufschlussreicher Abend – an den wir mit einer Rotweinprobe am 19. M\u00e4rz ankn\u00fcpfen konnten.<\/p>\n\n\n\n Auf dem Pr\u00fcfstand in Teil II: Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dieses Mal wurde der Wein nicht mehr allein von Philipp besorgt, sondern die Teilnehmerinnen und Teilnehmer steuerten selbst Weine bei, die sie kennen oder einfach einmal probieren wollten. Insgesamt kamen dabei acht Weine zusammen, wobei Merlot und Syrah mit je zwei Proben vertreten waren, Cabernet Sauvignon einmal und vier verschiedene Cuv\u00e9es, wobei mindestens eine der vorgenannten Rebsorten den gr\u00f6\u00dften Anteil bildete. Jeder, der einen Wein empfahl, sollte auch gleich eine Beschreibung seines Weines mitliefern, anhand derer alle \u201eProbanden\u201c bei der Verkostung f\u00fcr sich selbst pr\u00fcfen konnten, ob die Beschreibung den tats\u00e4chlichen Charakter des Weines traf.<\/p>\n\n\n\n Die Vorbereitung der Probenpackungen fand als kleines Team-Event von drei \u201eAbf\u00fcllern\u201c am Vorabend im gro\u00dfen Gemeinschaftsraum im PEP statt \u2013 die netten kleinen Probenfl\u00e4schchen mussten ja bef\u00fcllt und \u00fcbriger Wein gegebenenfalls aus Qualit\u00e4tskontrollgr\u00fcnden zumindest teilweise vor-verkostet werden.<\/p>\n\n\n\n Die Verkostung selbst f\u00fchrten wir diesmal nicht als Blindverkostung durch, d.h. es war klar, welcher Wein zu welcher Nummer auf dem jeweiligen Probefl\u00e4schchen geh\u00f6rt. Die Reihenfolge: Zuerst die sortenreinen Weine in der Reihenfolge Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon und danach die Cuv\u00e9es. Bei Merlot und Syrah konnten jeweils zwei Weine miteinander verglichen werden. Christian Beck dokumentierte die Eindr\u00fccke und vergab die Punkte aus der Runde. Auch hier zeigte sich wieder einmal, welche Unterschiede es im Weingeschmack selbst innerhalb einer Rebsorte gibt. Insbesondere bei den beiden Merlots h\u00e4tte der Unterschied kaum gr\u00f6\u00dfer sein k\u00f6nnen. W\u00e4hrend der eine als frischer, leichter, fruchtiger und insgesamt s\u00fcffiger Wein daherkommt, ist der andere mit seiner eher schweren, holzigen, sehr trocken Art das komplette Gegenteil. <\/p>\n\n\n\n Die Syrahs waren beide recht fruchtig sowohl im Geruch wie auch im Geschmack, aber auch durch die Dichtheit und F\u00fclle echt herausfordernd. Ein Highlight war sicher der Cabernet Sauvignon, dessen Kurzbeschreibung sich wie folgt liest: \u201eDer Cabernet Sauvignon gilt als Kronprinz von Rebsorten und dieser Wein ist genau das. Er hat klassische Cabernet Sauvignon Aromen, gekennzeichnet durch schwarze Pflaume, Cassis und mediterrane W\u00fcrze, begleitet von einem angenehmen Eichenaroma.\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eNach dem f\u00fcnften wird es schwierig\u201c<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n Die anschlie\u00dfenden Cuv\u00e9es waren fast alle sehr gut, aus meiner Sicht jedoch nicht so herausragend wie die Spitzenreiter der sortenreinen Weine. Gegen\u00fcber der ersten corona-konformen Weinprobe stellten alle Beteiligten fest, dass so eine Rotweinprobe doch irgendwie herausfordernder ist, was m\u00f6glicherweise an der h\u00f6heren Komplexit\u00e4t und insgesamt Schwere der Weine liegen mag. Nach dem f\u00fcnften Wein wird es bei den Roten schon eher schwierig, die Unterschiede festzustellen. <\/p>\n\n\n\n Insgesamt war es wieder ein sehr am\u00fcsanter, weinse(e)ligerAbend, der viel zu schnell vorbei ging! Viele Dank noch einmal an Philipp und die Organisatoren! Die n\u00e4chste Weinprobe wird sich dann wohl auf die Japanischen Sake Weine konzentrieren. Wir sind gespannt!<\/p>\n\n\n\n … Fortsetzung folgt!<\/p>\n\n\n\n An dieser Stelle danken wir noch einmal Philipp ganz herzlich f\u00fcr die Idee und die tolle Organisation!<\/p>\n\n\n\n \u00dcber uns:<\/strong><\/em>![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/magazin-neu.progeno.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Weinprobe-Schuberts-edited.jpg?resize=730%2C548&ssl=1\")
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Wir sind die Familie Schubert, bestehend aus Miriam und Martin mit Sohn Moritz (5) und Tochter Anna (2). Wir leben seit 2014 in M\u00fcnchen Gro\u00dfhadern und sind seit dem Fr\u00fchjahr 2019 Mitglied bei der Progeno eG und zuk\u00fcnftige Freihamer Bewohner. Miriam ist Logop\u00e4din und arbeitet an der Bayerischen Landesschule f\u00fcr K\u00f6rperbehinderte. Martin ist Chemiker in der Verfahrensentwicklung bei Linde Engineering in Pullach.<\/em><\/p>\n\n\n\n