Seit 12 Jahren lebt Mizuho „Mizu“ Matsunaga in Deutschland, drei Jahre davon im Prinz-Eugen-Park zusammen mit ihrem Mann Boris und ihrer kleinen Tochter Alma. Im Juni lie\u00df sie einige Nachbarn an einem St\u00fcck ihrer urspr\u00fcnglichen, japanischen Kultur teilhaben – in Form einer Corona-konformen, virtuellen Sake-Probe im Juni. „Bis zu dieser Probe habe ich in Deutschland so wenig Sake getrunken. Deswegen war die Probe f\u00fcr mich eine Wiederbegegnung mit meiner Kultur und eine Erinnerung an meine Jugend. Ich habe mich gefreut, dass ich mit vielen Nachbarn diese Sake Probe machen konnte“, beschrieb Mizu ihren positiven Eindruck von diesem kleinen Event. Zum Sake kam Mizu in Japan allerdings auch erst etwas sp\u00e4ter. Denn auch die Japaner trinken gerne Bier. „Ich trinke gerne Sake, wenn ich mit der Freuden unterhalten m\u00f6chte. In Izakaya, der japanischen Wirtschaft, kann man unterschiedliche Sakesorte trinken und eine lange Nacht verbringen.“ Zu einem langen und sch\u00f6nen Abend mit Freunden entwickelte sich auch die Sake-Probe vor den heimischen Laptops. Und der Favorit von Mizu kam auch bei den Testern gut an…<\/p>\n\n\n\n Philipp Terhorst:<\/strong><\/p>\n\n\n\n „Sake, eine neue Erfahrung. Der vielf\u00e4ltige Reisweingenuss stellte mich vor die eine oder andere geschmackliche Herausforderung. Nachdem ich die ersten H\u00fcrden \u00fcberwunden habe, konnte ich die Unterschiede entdecken. In Erinnerung blieb mir Bana, ein Sake mit einem vollfruchtigen Bananengeschmack!“<\/p>\n\n\n\n Daniel Renauer:<\/strong><\/p>\n\n\n\n „F\u00fcr mich war Sake bis zum Tasting – mal abgesehen von dem Sake aus dem China Restaurant und dem billigen aus dem Asia Markt zum Kochen – ein g\u00e4nzlich unerschlossenes Gebiet. Daher war es eine Freude, an diese Getr\u00e4nkekultur mit dem n\u00f6tigen Hintergrundwissen – wenn auch nur online auf Zoom, aber dennoch – gemeinsam herangef\u00fchrt zu werden. Mir schmeckte der „45“ von Dassai, da er feine und vielschichtige Aromanuancen zu bieten hatte. Auch der „bananige“ Sake sowie der im Zedernholzfass ausgebaute Sake sind (ohne hier zu werten) definitiv im gustatorischen Ged\u00e4chtnis abrufbar gebieben.“<\/p>\n\n\n\n Mizuho Matsuna:<\/strong><\/p>\n\n\n\n „Dieser Sake mit Bananen Aroma war f\u00fcr mich v\u00f6llig einen neuen Sake und hat mich einfach eine \u00dcberraschung gemacht. Manchmal entdeckt man eigene Kultur im Ausland mehr…“<\/p>\n\n\n\n Kleines Sake-Lexikon: <\/strong><\/p>\n\n\n\n https:\/\/sake-embassy.com\/sake-lexikon<\/a><\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/magazin-neu.progeno.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/sake_IMG_3932-1024x768.jpg?resize=730%2C548&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/magazin-neu.progeno.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/sake_IMG_3933-768x1024.jpg?resize=730%2C973&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/magazin-neu.progeno.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/sake_IMG_3924-1024x568.jpg?resize=730%2C405&ssl=1\")