{"id":7921,"date":"2024-10-31T16:14:58","date_gmt":"2024-10-31T14:14:58","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.progeno.de\/?p=7921"},"modified":"2024-11-02T10:34:52","modified_gmt":"2024-11-02T08:34:52","slug":"nachbarschaftliches-braugewerbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.progeno.de\/index.php\/2024\/10\/31\/nachbarschaftliches-braugewerbe\/","title":{"rendered":"Nachbarschaftliches Braugewerbe"},"content":{"rendered":"\n

Von der Idee zum selbst gebrauten Bier – mit Leidenschaft, Know-how und klimaneutraler Energie<\/h2>\n\n\n\n

Es war beim Ramadama 2023, als der Funke sprang – wir, eine Gruppe von bierbegeisterten Nachbarn, wollten mehr. Wir wollten unser Hobby auf die n\u00e4chste Stufe heben und gemeinsam unser eigenes Bier brauen. Mit Tatkraft und viel Leidenschaft machten wir uns an die Arbeit.<\/strong>
Das PEP ist herzlich zum Austausch-Umtrunk eingeladen!<\/strong><\/p>\n\n\n

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Martin, Mario, Kolja, Joscha, Betty (Quotenfrau), Andy, Sebastian, Markus und Benni,<\/em> v. l. n. r.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Erste Schritte und der Traum vom eigenen Bier<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Zun\u00e4chst galt es, die rechtlichen H\u00fcrden zu \u00fcberwinden. Mit der offiziellen Hobbybraulizenz in der Tasche stand unserem Traum vom selbst gebrauten Bier nichts mehr im Wege. Um unser Wissen und unsere F\u00e4higkeiten zu professionalisieren, absolvierten wir im Mai 2023 einen Braukurs bei der Hardener Brauerei. Gleich die K\u00f6nigsdisziplin meisterten wir: Das Brauen eines Wei\u00dfbiers, bekanntlich das „schwierigste aller Biere“.<\/p>\n\n\n

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Vom Kellerbier zum unterg\u00e4rigen Helles<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Am Dezember 2023 stie\u00dfen wir voller Stolz auf unser erstes selbst gebrautes Bier an: ein deftiges Kellerbier, das an kalten Winterabenden f\u00fcr wohlige W\u00e4rme sorgte. Doch unser Durst nach neuen Geschmackserlebnissen war gro\u00df. So entstand am April 2024 unser zweites Bier, ein oberg\u00e4riges Helles, das mit seiner spritzig-frischen Leichtigkeit zum Fr\u00fchlingsboten avancierte. Experimentierfreudig wie wir sind, probierten wir uns als n\u00e4chstes an einem Red Wedding Ale, einem amerikanischen Craft Beer mit karamelligen und fruchtigen Aromen, und wagten am Mai 2024 den Schritt zu einem India Pale Ale (IPA), einem hopfenbetonten Bier mit intensiven Aromen von Zitrusfr\u00fcchten und harzigen Noten.<\/p>\n\n\n\n

Technische Aufr\u00fcstung und der Schritt zum Unterg\u00e4rigen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Mit wachsender Erfahrung und Leidenschaft investierten wir in eine G\u00e4rk\u00fchlung, die uns die Unterg\u00e4rung erm\u00f6glichte. So entstand am Juni 2024 unser erstes unterg\u00e4riges Bier, ein Helles mit einem ausgewogenen Hopfen-Malz-Profil, das an die Tradition bayerischer Braukunst ankn\u00fcpfte.<\/p>\n\n\n\n

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Niederlagen und der Spa\u00df am gemeinsamen Schaffen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich blieben Niederlagen nicht aus. Explodierende Bierflaschen, verstopfte Pumpen und Treber, der partout nicht entsorgt werden wollte, stellten uns vor Herausforderungen. Doch anstatt uns zu entmutigen, schwei\u00dften uns diese Erfahrungen als Gruppe zusammen und st\u00e4rkten unseren Zusammenhalt. Akribisch setzten wir die erlernte Theorie in die Praxis um, diskutierten \u00fcber die optimale Mischung der Maische, das richtige Einmaischvolumen, den Umgang mit Trebern, das Kochen der W\u00fcrze, das Hopfenstopfen, den Cold Crush und das Abmaischen. Mit vereinten Kr\u00e4ften und viel Freude meisterten wir jede Aufgabe. Neben dem Brauen selbst geh\u00f6rte auch viel Putzen und Flaschen sp\u00fclen zu unseren Aufgaben. Doch die Freude am gemeinsamen Schaffen, der Austausch von Wissen und Erfahrungen und nat\u00fcrlich der Genuss selbst gebrauter Biere stand immer im Vordergrund.<\/p>\n\n\n\n

Klimaneutral gebraut und Reste sinnvoll verwertet<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Unserer Verantwortung f\u00fcr die Umwelt sind wir uns bewusst. Deshalb brauen wir unser Bier klimaschonend mit Sonnenstrom. So k\u00f6nnen wir unser Hobby genie\u00dfen und gleichzeitig einen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Den Treber, ein Nebenprodukt des Brauens, werfen wir nicht weg. Stattdessen verwenden wir ihn als wertvolle Zutat f\u00fcr Brotteig oder D\u00fcnger in unseren G\u00e4rten. So schlie\u00dfen wir den Kreislauf und praktizieren nachhaltiges Brauen auf h\u00f6chstem Niveau. <\/p>\n\n\n\n

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Fazit: Ein inspirierendes Beispiel<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Unsere Geschichte zeigt, dass Nachbarschaft mehr sein kann als blo\u00dfe Wohngemeinschaft. Mit Leidenschaft, Kreativit\u00e4t, Know-how und einer Prise Abenteuergeist kann sie zu einem Ort des gemeinsamen Schaffens, der Freude und des Genusses werden. So inspirieren wir nicht nur zum Probieren selbst gebrauter Biere, sondern auch zum Entdecken neuer Leidenschaften und zur St\u00e4rkung des nachbarschaftlichen Zusammenhalts, und das alles im Zeichen der Nachhaltigkeit.
P.S.: Liebes PEP, wir brennen darauf, auch Euer Bier einmal zu probieren. Prost!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Benjamin Eggart | Benjamin Eggart<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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